царевица

Zea mays

Информация и функции

Основна храна за жителите на Мезоамерика и други региони на американския континент, царевицата също е една от най-култивираните и консумирани зърнени култури на цялата планета.

Поръчка: Праскови
Семейство: Poaceae
Жанр: Зеа

описание

Растението на царевица е годишен вид с висок, прав стълб, който достига до около 2,5 метра височина и има няколко вътрешни участъци, откъдето расте всеки лист. Тези ланцетни листа са много дълги; Те са с дължина до 120 сантиметра и ширина около 9 сантиметра.

Zea mays произвежда мъжко и женско съцветие. Съцветията са съставени от групи цветя по структура, обикновено в края на стъбло или лист. В този случай мъжкото съцветие се развива на шип и произвежда цветен прашец, докато женското съцветие е скок.

разпределение

Произходът на царевицата е отчетливо американски, но точният момент, в който е бил опитомен, все още е несигурен. Някои експерти смятат, че опитомяването е постигнато в Долината на Теуакан, Мексико, като пещерата Гила Наквиц, намираща се в мексиканската държава Оаксака, едно от местата, където са открили най-старите доказателства за процеса на опитомяване. Във всеки случай, растението се отглежда в Америка в продължение на 7500-12000 години, повече или по-малко, от близък роднина.

Толерира широк спектър от климатични условия: влажен, топъл, умерен и т.н. и е важна култура в много региони на света, тъй като вече е често срещан на места, където не е местен. Въпреки това той не толерира студената добре, така че фермерите трябва да предвидят идеалните условия за техния растеж.

Размножаване и сортове

Сега, когато царевицата е растителна култура, тя не може да освободи семена без човешка намеса. В началото на лятото започват да се появяват мъжки цветя и женски на същото растение, така че е еднодомен вид. Женският яйчник развива дълъг стил, който получава прашеца. Плодът е ухо със зърна, подредени в редове заедно. Всяко зърно е семе и самостоятелен плод. Според сорта, отнема 80-120 дни.

Днес се отглеждат много сортове царевица, а някои страни са поели задачата да произвеждат собствени сортове. Някои видове са разработени специално, за да го търгуват като зърно и фураж, други са тези, от които се приготвя пуканки, с други се прави човешка храна и т.н.

приложения

Основното използване на царевицата е храна. Ушите се консумират цели сготвени, а със земните зърна се приготвя маса, с която се изработват многобройни ястия. Американската диета има основа, тъй като почти всички ястия я съдържат в някаква форма. От търговска гледна точка сухите зърна стават обикновени люспи при закуски, които често се смесват с мляко или кисело мляко. Масло, използвано за готвене, също се получава от царевица, а през последните години растението се превръща в източник на биогориво.

Макар и по-малко популярен, той използва в традиционната медицина. Цветовете имат успокояващи и освежаващи ефекти. Китайската медицина използва царевица за лечение на уринарни състояния, жълтеница, хепатит, цироза и камъни в жлъчката.

Заплахи и опазване

Царевицата не се счита за застрашена или сериозно застрашена, въпреки че е уязвима от множество заболявания и инфекции, причинени от гъбички, насекоми и други организми, които влияят на нейното оцеляване и следователно на културите. Въпреки това, гъбата Ustilago maydis или huitlacoche, която расте на различни части на растението, е желателен организъм, защото подготвя вкусни и желани ястия в Мексико. В други части на света, напротив, гъбичката е само чума.