Mais

Zea Mai

Informationen und Funktionen

Mais ist das Grundnahrungsmittel für die Bewohner Mesoamerikas und anderer Regionen des amerikanischen Kontinents und eines der am häufigsten angebauten und konsumierten Getreideprodukte auf dem gesamten Planeten.

Bestellung: Poales
Familie: Poaceae
Geschlecht: Zea

Beschreibung

Die Maispflanze ist eine einjährige Art von hohen und geraden Stielen, die eine Höhe von etwa 2,5 Metern erreicht und mehrere Internodien aufweist, von denen aus jedes Blatt wächst. Diese lanzettlichen Blätter sind sehr >

Zea mays bildet einen männlichen und einen weiblichen Blütenstand. Die Blütenstände bestehen aus Gruppen von Blüten auf einer Struktur, in der Regel das Ende eines Stiels oder eines Blattes. In diesem Fall entwickelt sich der männliche Blütenstand auf einer Spitze und produziert Pollen, während der weibliche Blütenstand eine Spitze ist.

Verteilung

Der Ursprung von Mais ist eindeutig amerikanisch, aber der genaue Ort, an dem er domestiziert wurde, ist noch ungewiss. Einige Experten glauben, dass die Domestikation im mexikanischen Tehuacán-Tal stattgefunden hat. Dabei handelt es sich um die Guilá Naquitz-Höhle im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca. In jedem Fall wird die Pflanze in Amerika seit etwa 7.500 bis 12.000 Jahren von einem nahen Verwandten kultiviert.

Verträgt ein breites Spektrum von Klimazonen: feucht, warm, gemäßigt usw. und ist in vielen Regionen der Welt eine wichtige Ernte, da sie bereits an Orten verbreitet ist, an denen sie nicht heimisch ist. Trotzdem wird die Kälte nicht gut vertragen, sodass die Landwirte mit den idealen Bedingungen für ihr Wachstum rechnen müssen.

Fortpflanzung und Sorten

Da Mais nun eine Kulturpflanze ist, kann er ohne menschliches Eingreifen keine Samen mehr abgeben. Im Frühsommer beginnen die männlichen und weiblichen Blüten an derselben Pflanze zu erscheinen, so dass es sich um eine einhäusige Art handelt. Der weibliche Eierstock entwickelt einen >

Viele Maissorten werden heute angebaut, und einige Länder haben die Aufgabe, ihre eigenen Sorten zu produzieren. Einige Arten wurden speziell für den Handel mit Getreide und Futtermitteln entwickelt, andere sind solche, aus denen Popcorn hergestellt wird, während andere aus menschlichen Lebensmitteln hergestellt werden und so weiter.

Verwendet

Der Hauptnutzungszweck von Mais ist das Essen. Die Kolben werden vollständig gekocht verzehrt und mit den gemahlenen Körnern wird ein Teig zubereitet, mit dem sie zahlreiche Gerichte zubereiten. Amerikanisches Essen basiert auf Mais, da es in fast allen Gerichten in irgendeiner Form enthalten ist. Im Handel werden getrocknete Bohnen zum Frühstück zu gewöhnlichen Flocken, die normalerweise mit Milch oder Joghurt gemischt werden. Ein zum Kochen verwendetes Öl wird auch aus Mais gewonnen, und in den letzten Jahren ist die Pflanze eine Quelle für Biokraftstoff geworden.

Obwohl es weniger beliebt ist, findet es in der traditionellen Medizin Verwendung. Die Blüten wirken beruhigend und erfrischend. Die chinesische Medizin verwendet Mais zur Behandlung von Harnwegserkrankungen, Gelbsucht, Hepatitis, Leberzirrhose und Gallensteinen.

Bedrohungen und Erhaltung

Mais gilt nicht als gefährdet oder stark bedroht, obwohl er für zahlreiche Krankheiten und Infektionen anfällig ist, die durch Pilze, Insekten und andere Organismen verursacht werden, die sein Überleben und folglich auch die Ernte beeinträchtigen. Der Pilz Ustilago maydis oder Huitlacoche, der an verschiedenen Stellen der Pflanze wächst, ist jedoch ein begehrenswerter Organismus, da mit ihm in Mexiko schmackhafte und begehrte Gerichte zubereitet werden. In anderen Teilen der Welt ist der Pilz dagegen nur eine Pest.